وجود چربی در کبد طبیعی است، ولی درصورتی که این میزان چربی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد وزن کل خود کبد شود، فرد اصطلاحا به بیماری کبد چرب دچار شده‌است. درواقع رسوب چربی بیش از حد در کبد را کبد چرب می‌نامند.
یکی از دلایل این بیماری میتواند بخاطر مصرف الکل باشد. در ایران معمولا به دلایلی غیر از مصرف الکل همچون چاقی، مصرف غذاهای فست فود و غذاهای چرب، عدم فعالیت فیزیکی و انجام ورزش و همچنین مصرف مواد نامناسب غذایی و تراریخته ممکن است افراد به این بیماری دچار شوند.
در کبد چرب الکلی، در اثر مصرف زیاد الکل، کبد صدمه دیده و قابلت شکستن چربی‌ها در آن ازبین میرود. در صورتی که فرد از مصرف الکل خودداری نماید، این نوع کبد چرب کم‌کم درمان می‌گردد، اما در صورت عدم ترک مصرف الکل، فرد ممکن است دچار سیروز کبدی گردد.
